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La boutique en ligne d’Alain Truffes, offre à ses visiteurs de découvrir la truffe fraîche et des produits à la truffe. Ils produisent et commercialisent une belle sélection de truffes noires et blanches à tous ceux qui souhaite s’en procurer.

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Optez pour des aliments riches en saveurs

Le domaine trufficole, cultive des arbres truffiers, comme le chêne ou le noisetier pour la production de ces joyaux de la région. Le Périgord, reconnu pour avoir des sols favorables à la trufficulture, offre des truffes de qualité. Dépendant de la saison, vous pourrez profiter des truffes d’hiver ou d’été, pour sublimer vos recettes.

La truffe ne se mange pas seulement fraîche, mais peut aussi se déguster en brisures, en pelures, en huile, en chips au parfum de truffe, en sel et bien d’autres. Vous pourrez profiter des belles saveurs subtiles et arômes puissants des produits à la truffe.

Un goût subtil et boisé pour toutes vos recettes

Qu’elle soit noire ou blanche, la truffe est une véritable délicatesse, donnant des arômes et des saveurs. Le risotto, qui demeure un grand classique, se marie parfaitement avec des brisures de truffes. Pour les plus gourmands, l’huile de truffe blanche est parfaite pour vos recettes de risotto.

Des produits à la truffe apportent à tous vos plats, toutes les saveurs subtiles et boisées. Avec les truffes fraîches de notre boutique, vous pourrez le transformer en diverses formes et aromatiser vos mets, pour toutes vos occasions inédites et repas festifs.

 Dégustez des tagliatelles préparées à la truffe noire, rajoutez du parmesan juste avant de savourer ce plat. La truffe d’hiver se mariera idéalement avec des pâtes fraîches qui révélera le caractère terrien du tuber melanosporum.

Découvrez tous nos articles de qualité, dérivés de ce tubercule savoureux, sur notre boutique en ligne Alain Truffes et venez à notre rencontre en réservant votre visite.

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  • Truffe noire
    Truffe noire

    La truffe noire, aussi connue sous le nom de truffe du Périgord, se trouve exclusivement dans un sol calcaire. À l’aide d’un chien truffier, d’un cochon ou de mouches, le tubercule est alors cavé pendant la saison de récolte.

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    Retrouvez le diamant noir, aux multiples saveurs, pour vos repas gastronomiques

     Les conditions particulières de la pousse de ces champignons, sont que vous les trouverez toujours au pied de leurs arbres truffiers, comme les chênes ou les noisetiers. Ceux qui sont à la recherche de ce champignon, très recherché pour sa chair, pourront le repérer dans des régions bien spécifiques de France. Les truffes françaises se cultivent principalement en Périgord, en Bourgogne et en Provence.

    Ce diamant noir est très apprécié pour son arôme puissant et ses saveurs délicates. La dégustation de la truffe noire se fait le plus souvent pour de grandes occasions. Elle est utilisée dans le monde de la gastronomie et est préparée par les grands chefs avec des recettes nobles qui les mettra en valeur.

    La préparation de ce champignon pour vos mets délicats

    La première étape de la préparation de cette perle noire est de la nettoyer correctement. Se développant sous terre, il est important de bien la nettoyer de toutes particules terreuses.

    Avant de la découper, il est nécessaire de préciser que ses arômes sont très volatils et il est donc préférable de la déguster au plus vite. La truffe noire fraîche est particulièrement appréciée, car elle dégage un parfum savoureux qui met l’eau à la bouche.

    Il est fondamental de bien doser la quantité à ajouter à votre plat pour une dégustation optimale. Se mangeant aussi bien cuites que crues, ce champignon sera l’élément-clé de votre plat, ce qui ravira certainement vos invités. Vous pourrez profiter d’un moment convivial en partageant votre recette de risotto aux truffes.

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